abrunet

4 яйца

½ ч.л. пекарского порошка

50 грамм мелко тертого твердого сыра

Соль и перец по вкусу

½ пучка укропа, мелко нарезать

2 ст.л. растительного масла для жарки



1) Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с солью, перцем и пекарским порошком. Смешайте с сыром.

2) Белки взбейте в крепкую пену. Смотрите как взбивать белки.

3) Разогрейте небольшую сковороду с растительным маслом на среднем огне.

4) Аккуратно введите белки к желткам. Осторожно, но уверенно перемешайте.

5) Жарьте на разогретой сковороде.

Французы, творцы омлета его не переворачивают, а скручивают в процессе в «сигару» и оставляют середину чуть-чуть сырой.

Я предпочитаю свой омлет перевернуть и прожарить и потом свернуть.

Сворачивайте уверенными движениями.

Подавайте горячим, посыпав мелко порезанным укропом!

Ингредиенты

Сыр50 гр.